La temática de Grasas y Aceites se refiere fundamentalmente a frutos y semillas oleaginosas, materias grasas, productos afines o derivados y aceitunas de mesa. Igualmente, incluye trabajos relacionados con subproductos de todas las materias anteriores y el tratamiento de las aguas residuales de las industrias correspondientes.
Las carreras beneficiadas son: nutrición, íngenerie de alimentos y gastronomía.La revista Grasas y Aceites publica un volumen anual dividido en cuatro números de frecuencia trimestral. El contenido es amigable, ya que no hay terminos o parrafmos dificeles de entender. Todo es claro y de fácil entendimiento. le doy un 4 de calificación ya que el contenido esta completo, respaldando el origen de la información contenida en la publicación, sin embargo a mi punto de vista llega un momento en el que la letura ya se velve pesada, por tanta información de diferentes fuentes.
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